Spécialité portugaise ressemblant à un croque monsieur garnit de viandes et parsemé d'une sauce au vin
Gastronomie

La Francesinha: Un croque-monsieur revisité en version portugaise

La « Francesinha » (Petite française) est le snack le plus populaire de la ville de Porto, reconnu comme le sandwich le plus célèbre du pays. Ce sandwich qui s’accompagne généralement d’une bière, a été listé par le site AOL Travel comme un des dix meilleurs sandwichs du monde, en 2011. Traditionnellement il se prépare …

Photos d'un assemblage de plats typiques de la Grèce: Mezze, Salade grecque, brochettes et Tzatziki
Voyages culinaires

Quelques spécialités immanquables de la cuisine Grecque à faire et refaire chez vous

La cuisine grecque n’a plus rien à prouver. Reconnue dans le monde entier pour sa fraîcheur, pour la diversité de ses saveurs et pour son authenticité, elle attise notre gourmandise. Il serait dommage de lui résister car sa vaste palette de recettes est souvent accessible au plus novice des cuisiniers. Où manger les meilleures spécialités …

Gastronomie

La cuisine, une alchimie

Les gastronomes s’impatientent et rêvent déjà de leurs prochaines destinations. Je vais donc les aider à organiser leur futur voyage en Europe en leur proposant mes « petits trucs » pour savourer le meilleur des cuisines locales. Vous êtes prêt à embarquer pour vous régaler avec des spécialités européennes ? Allons-y ! Se régaler au …

Restaurants

Dîner à El Celler de Can Roca : une adresse d’exception à Gerone

Nous sommes nombreux à aborder le voyager d’une manière très personnelle. Pour nous, découvrir un pays ne peut se faire qu’au travers d’une immersion totale et qui dit « immersion », dit aussi « gastronomie ». Chaque destination possède ses trésors historiques, naturels et touristiques mais également des spécialités culinaires qu’il est impératif de découvrir ! Mon conseil du …

Gastronomie

Les délices du petit déjeuner hollandais

Vous êtes dans l’erreur si vous croyez que les Européens prennent tous les mêmes choses au petit déjeuner. Oui, la base est similaire, mais certains pays européens sont plus raffinés que d’autres lorsqu’il est question de manger au matin. Tel est d’ailleurs le cas de la Hollande. Vous désirez manger comme un Hollandais ? Voici …

Restaurants

Où bruncher comme un prince à Strasbourg ?

Nous n’avons qu’une seule hâte, celle de pouvoir s’attabler devant un bon brunch le week-end ! A Strasbourg, les endroits ne manquent pas pour bruncher dans des endroits cosy et chaleureux. De Montagne Verte à Bourse en passant par Hautepierre, préparez vous à un enchantement des papilles dans des hôtels et restaurants qui rouvriront leurs …

Voyages culinaires

Où se délecter à Bruges ?

On l’appelle aussi la Venise du Nord, Brel l’a chanté maintes fois : Bruges ! Les nombreuses promenades le long des canaux, mais aussi dans ses rues envoûtantes aux teintes brunes et rouges ouvrent l’appétit autant que les yeux. Si vous ajoutez à cela les odeurs de viennoiseries, les chocolats qui vous font de l’oeil …

Gastronomie

L’art du chocolat chaud authentique

Si vous êtes comme moi, vous avez très certainement une liste toute personnelle d’aliments capables de vous remonter le moral instantanément. Pour moi, la star des stars en la matière est le chocolat chaud. Petit-déjeuner de mon enfance, il reste une gourmandise dont j’ai du mal à me passer et pourquoi le ferais-je d’ailleurs ? …

Voyages culinaires

L’Irlande dans votre assiette

Avez-vous remarqué à quel point la cuisine peut être liée à la notion de voyage ? Je garde personnellement un souvenir très précis des plats que j’ai goûté lors de chacun de mes séjours à l’étranger. Tout un simple parfum ou une recette familière nous replonge instantanément dans notre enfance, une odeur, un ingrédient, un …

Gastronomie

L’histoire du goûter

Les mots « déjeuner » et « dîner » signifient « cesser de jeûner » sous-entendu, manger à sa faim, satisfaire son besoin de manger ; tandis que « goûter » nous rapproche de l’idée de « déguster », d’appréhender la saveur d’un aliment en le goûtant, en ingérant de petites quantités équivalentes à une ou deux bouchées pour le solide et à quelques gorgées …